JYOTI The Door to India(ジョーティ)

アーユルヴェーダとは、5千年の歴史を持つインド伝統医学です。 生命・寿命・知識・科学の言葉からなり、生命の科学・生きる為の叡智とも言われております。

アーユルヴェーダは、病気の治療から若返りの方法まで様々な施術や理論に基づきますが、 単に病気を治す為の医学ではなく、健康的に生きる方法や減弱療法、マッサージ、さらには幸福な人生についても追求します。

その中でも食事に関しては、健康的に食事を取ること、食事を楽しみ満足することも重要と考えられております。

全ての食べ物には6種類の味(甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味)と、6種類の属性(重性、軽性、油性、乾性、熱性、冷性)があると考えられています。

一度の食事で6味を食べる事が基本とされており、「同じ性質の物が同じ性質の物を増やし、反対の性質の物が反対の性質の物を減らす」とされ、 自分の状態に合わせて、6味・6属性の食事をする事で、心と体の健康バランスを整えます。

ぜひ当店で、アーユルヴェーダがもたらす、健康的な食事を体験してみて下さい。

Ayurveda is a treatise of traditional Indian medicine system with a history of 5 thousand years, it consists of the knowledge, science and ancient wisdom for life sciences and life it self. Ayurveda is based on a variety of procedures and theories for disease treatment and rejuvenation methods, it is not only about curing diseases, but also about healthy lifestyles, attenuation therapy, massage for living a happy,healthy and disease free life.

What makes Ayurveda so special from other new and ancient medical systems and treatise is that, no formulation of Ayurveda is animal based,it is a totally plant based medicinal system,thus suitable for vegetarians also.

In Ayurveda, it is considered very important to eat, not only healthy, but enjoyable and satisfying meals also. All food ingredients are divided into one of the six kinds of taste (sweet, sour, salty, pungent, bitter, astringent) and six physical attributes (heavy, light, oily, dry, hot , neutral). Eating 6 tastes and the 6 physical attributes in every meal,changing the balance for every meal.This also depends on ones present physical condition. By eating 6 taste X 6 attributes, you can bring about a healthy balance of mind and body. Please come and experience a healthy meal based on Ayurveda at our restaurant.