JYOTI

About us

札幌を刺激する知と食、本格インド料理店。

JYOTI The Door to India in the 4th block of TANUKI KOJI ,Sapporo Japan. Using high-quality spices and local(Hokkaido) vegetables specially from Makkari. For all dishes, we do not use any color and chemical seasoning, We try to use organic food for gentle to the body, We offer cuisine that can eat children, elderly people, allergetic people. You can enjoy Lunch and Cafe in the day time and at night time you can enjoy Alcohol with our best Tandoori food,Nan,Salad ,Snacks and Curries. It is a full-fledged of a new style Indian restaurant that changes into a dining bar. Also We offer Indian astrology by Indian astrologer and Every Saturday,We have yoga classroom too. Please enjoy authentic Indian cuisine with fine atmosphere by Indian chef.

札幌の狸小路4丁目近くにあるジョーティザドアトゥインディア。上質なスパイスと真狩産を中心とした道産野菜を使い、すべての料理には化学調味料を一切使用せずに、体にやさしく、お子様からお年寄りまでお召し上がり頂けるお料理をご提供しております。昼はレストラン＆カフェ、夜はタンドリー等をおつまみにお酒を楽しめるダイニングバーへと姿を変える、新しいスタイルの本格インド料理店です。インド人鑑定士によるインド占星術や、ヨガ教室も行っております。インド人シェフによる、本格インド料理をぜひ堪能ください。

当店では、ハラールの食品をご提供しております。ハラールに処理された食品は、ムスリムの人のみが食するものではありません。食や健康への意識が高まってきた今では、オーガニック食品と同様に、自分の体に何を入れて良いのかを判断する基準としてハラールが注目されています。食材としての判断だけではなく、口に入れるまでの過程(捕獲や屠殺方法、動物を苦しませない)、処理や調理の仕方等、健康的、清潔、安全、高品質、高栄養価等、ハラール食品には厳格な規則があります。

Halal food is offered at our restaurant.Because food awareness increases, more and more people who are non Muslims also are now realizing the whole process of food becoming Halal,right from the prescribed process of slaughtering, to treating the animal before slaughter, then the process of cooking and eating, the strict regulations which make Halal food healthy, clean, safe and of high nutritional value.

Ayurveda アーユルベーダ

アーユルヴェーダとは、5千年の歴史を持つインド伝統医学です。生命・寿命・知識・科学の言葉からなり、生命の科学・生きる為の叡智とも言われております。

アーユルヴェーダは、病気の治療から若返りの方法まで様々な施術や理論に基づきますが、単に病気を治す為の医学ではなく、健康的に生きる方法や減弱療法、マッサージ、さらには幸福な人生についても追求します。

その中でも食事に関しては、健康的に食事を取ること、食事を楽しみ満足することも重要と考えられております。

全ての食べ物には6種類の味(甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味)と、6種類の属性(重性、軽性、油性、乾性、熱性、冷性)があると考えられています。

一度の食事で6味を食べる事が基本とされており、「同じ性質の物が同じ性質の物を増やし、反対の性質の物が反対の性質の物を減らす」とされ、自分の状態に合わせて、6味・6属性の食事をする事で、心と体の健康バランスを整えます。

ぜひ当店で、アーユルヴェーダがもたらす、健康的な食事を体験してみて下さい。

Ayurveda is a treatise of traditional Indian medicine system with a history of 5 thousand years, it consists of the knowledge, science and ancient wisdom for life sciences and life it self. Ayurveda is based on a variety of procedures and theories for disease treatment and rejuvenation methods, it is not only about curing diseases, but also about healthy lifestyles, attenuation therapy, massage for living a happy,healthy and disease free life.

What makes Ayurveda so special from other new and ancient medical systems and treatise is that, no formulation of Ayurveda is animal based,it is a totally plant based medicinal system,thus suitable for vegetarians also.

In Ayurveda, it is considered very important to eat, not only healthy, but enjoyable and satisfying meals also. All food ingredients are divided into one of the six kinds of taste (sweet, sour, salty, pungent, bitter, astringent) and six physical attributes (heavy, light, oily, dry, hot , neutral). Eating 6 tastes and the 6 physical attributes in every meal,changing the balance for every meal.This also depends on ones present physical condition. By eating 6 taste X 6 attributes, you can bring about a healthy balance of mind and body. Please come and experience a healthy meal based on Ayurveda at our restaurant.