スパイスダイニング CHANDAMA(チャンダマ)
インドカレー・インド料理／ランチ＆カフェ・ディナー／ダイニングバー本格インド料理店｜札幌を刺激する知と食
〒060-0003 札幌市中央区北3条西7丁目1-1緑苑ビルB1F
〒060-0003 札幌市中央区北3条西7丁目1-1緑苑ビルB1F
アーユルヴェーダとは、5千年の歴史を持つインド伝統医学です。 生命・寿命・知識・科学の言葉からなり、生命の科学・生きる為の叡智とも言われております。
アーユルヴェーダは、病気の治療から若返りの方法まで様々な施術や理論に基づきますが、 単に病気を治す為の医学ではなく、健康的に生きる方法や減弱療法、マッサージ、さらには幸福な人生についても追求します。
その中でも食事に関しては、健康的に食事を取ること、食事を楽しみ満足することも重要と考えられております。
全ての食べ物には6種類の味(甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味)と、6種類の属性(重性、軽性、油性、乾性、熱性、冷性)があると考えられています。
一度の食事で6味を食べる事が基本とされており、「同じ性質の物が同じ性質の物を増やし、反対の性質の物が反対の性質の物を減らす」とされ、 自分の状態に合わせて、6味・6属性の食事をする事で、心と体の健康バランスを整えます。
ぜひ当店で、アーユルヴェーダがもたらす、健康的な食事を体験してみて下さい。
Ayurveda is a treatise of traditional Indian medicine system with a history of 5 thousand years, it consists of the knowledge, science and ancient wisdom for life sciences and life it self. Ayurveda is based on a variety of procedures and theories for disease treatment and rejuvenation methods, it is not only about curing diseases, but also about healthy lifestyles, attenuation therapy, massage for living a happy,healthy and disease free life.
What makes Ayurveda so special from other new and ancient medical systems and treatise is that, no formulation of Ayurveda is animal based,it is a totally plant based medicinal system,thus suitable for vegetarians also.
In Ayurveda, it is considered very important to eat, not only healthy, but enjoyable and satisfying meals also. All food ingredients are divided into one of the six kinds of taste (sweet, sour, salty, pungent, bitter, astringent) and six physical attributes (heavy, light, oily, dry, hot , neutral). Eating 6 tastes and the 6 physical attributes in every meal,changing the balance for every meal.This also depends on ones present physical condition. By eating 6 taste X 6 attributes, you can bring about a healthy balance of mind and body. Please come and experience a healthy meal based on Ayurveda at our restaurant.
当店では、ハラールの食品をご提供しております。 ハラールに処理された食品は、ムスリムの人のみが食するものではありません。 食や健康への意識が高まってきた今では、オーガニック食品と同様に、自分の体に何を入れて良いのかを判断する基準としてハラールが注目されています。 食材としての判断だけではなく、口に入れるまでの過程(捕獲や屠殺方法、動物を苦しませない)、処理や調理の仕方等、健康的、清潔、安全、高品質、高栄養価等、ハラール食品には厳格な規則があります。
Halal food is offered at our restaurant.Because food awareness increases, more and more people who are non Muslims also are now realizing the whole process of food becoming Halal,right from the prescribed process of slaughtering, to treating the animal before slaughter, then the process of cooking and eating, the strict regulations which make Halal food healthy, clean, safe and of high nutritional value.
Open 11:30～14:30（Lo 14:00）
Owner is from Jain religion and 100% Vegetarian. So we try our best to use organic food,No chemical seasoning and color,fresh vegetables from Hokkaido(specially from Makkari) ,Less Salt and Oil,No Beef and Pork. We offer body-friendly dishes that can be eat children, elderly people, allergetic people. Also We try to pay attention not only for Muslim people but also Vegetarians and Vegan people.
オーナーはインド出身で、自身がベジタリアンで あることから、イスラム教のみならず、 ベジタリアンやアレルギーをお持ちの方など、 あらゆる方に対応するよう、心掛けております。 牛肉、豚肉は一切取り扱っておりません。 化学調味料も一切不使用。 野菜は北海道産にこだわり、塩分、油を控えめで、 体に優しい料理を提供しております。
いつも当店をご利用頂きまして有難うございます。8月13〜15日は休業となります。南3条西4丁目わかつきスクエアビル 7階JYOTI（ジョーティ）は休み無く営業いたしますのでぜひこちらへお越しくださいませ。
〒060-0003 札幌市中央区北3条西7丁目1-1緑苑ビルB1F B1F, Ryokuen Bldg; 1-1 Nishi 7, Kita 3, Chuo-ku, Sapporo JR札幌駅より徒歩10分 10minutes from station Sapporo
Take away OK. Catering OK. Please make a reservation for any types of parties, e.g Year end and New year party,2nd party,Birthday party,welcome party and farewell party etc.
テイクアウト・ケータリング承ります。 各種パーティープラン、忘新年会、1次会・2次会、誕生パーティなど、様々な イベントにお使い頂けます。どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
